Czas, który ma znaczenie
Wieczór ma własne tempo. Nie prowadzi go pośpiech ani potrzeba szybkiego przejścia do następnego punktu, lecz naturalna kolejność spotkania. Jest miejsce na rozmowę, pauzę, smak i chwilę ciszy, gdy przy stole nie trzeba niczego przyspieszać. Gość może zostać przy rytmie swojej rozmowy, a oprawa wieczoru ma temu rytmowi dyskretnie towarzyszyć.